Laboratori di cucina pugliese

 

Laboratori di cucina

I nostri laboratori sono un modo perfetto per imparare a fare alcuni dei più famosi prodotti caseari e da forno pugliesi - i latticini Primosale e Ricotta - e la Focaccia, il Pane e le Friselle rigorosamente cotti nel forno a legna.

Laboratori per la preparazione del Primosale e della Ricotta

Impara a preparare il Primosale e la Ricotta in poche ore. Con pochi semplici ingredienti, questo laboratorio ti mostrerà, passo dopo passo, quanto sia facile creare questi due deliziosi prodotti caseari.

Per iniziare acquisirai conoscenza dei prodotti utilizzati, del latte giusto da usare, del caglio e del modo corretto di fare il Primosale.

Dopo aver estratto il Primosale inizierai a preparare la Ricotta. La Ricotta è ricavata dagli avanzi di siero del latte prodotto dopo la preparazione del Primosale. Infatti, con pochi altri ingredienti aggiunti, il calore separa la cagliata dal siero. Quando la cagliata viene drenata, il risultato è una cremosa ed ancora calda ricotta che si può gustare su un po' di pane.

I laboratori Primosale e Ricotta possono essere organizzati in qualsiasi giorno della settimana e sono aperti a single, coppie, gruppi e famiglie.

Clicca qui per partecipare al laboratorio Primosale e Ricotta

Laboratori per la preparazione della Focaccia, del Pane e delle Friselle

Durante questo laboratorio di cucina potrai imparare tutto il processo di produzione delle deliziose Focacce - sia con cipolle che pomodorini – del Pane e delle Friselle dall'inizio alla fine.

Imparerai la differenza tra i diversi tipi di farine locali disponibili e il loro uso nella cucina locale. Potrai anche padroneggiare il processo di cottura del forno a legna, il tipo di legno da utilizzare e, infine, infornare tutto ciò che avrai preparato.

I laboratori per la preparazione delle Focacce, del Pane e delle Friselle possono essere organizzati in qualsiasi giorno della settimana e sono aperti a single, coppie, gruppi e famiglie.

Clicca qui per partecipare al laboratorio di Focaccia, Pane e Friselle