Ostuni
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Questo parco regionale, tra il comune di Fasano e quello di Ostuni, si estende lungo un tratto costiero caratterizzato da una serie di dune ricoperte di macchia mediterranea e ginepri, aree interne con sorgenti di acqua dolce, alimentati da fiumi sotterranei, oliveti millenari e masserie storiche con frantoi ipogei medievali. All'interno del parco si trova, inoltre, il Dolmen di Montalbano.
Le zone umide, situate all'interno, dietro le dune sabbiose, sono importanti zone di sosta per vari uccelli migratori nelle loro rotta tra l'Africa e l'Europa. Queste zone umide sono indicate come il Fiume Grande, il Fiume Piccolo ed il Fiume Morelli. All'interno di questa stessa area si trova un antico impianto di acquacoltura dove vengono allevati anguille e cefali dorati.
Nel parco si possono fare escursioni lungo i sentieri prestabiliti sia in bici (che si possono noleggiare anche all'interno del parco) sia a cavallo.
Lungo i percorsi si possono visitare alcune tipiche masserie dove è possibile partecipare a corsi di cucina o osservare la produzione dell'olio di oliva, dei formaggi e della pasta.
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